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Piadine allo yogurt greco con il Bimby

Piadine senza lievito con appena quattro ingredienti e un impasto che nel Bimby richiede soltanto due minuti: da provare
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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo di riposo 10 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4
Portata: piatto unico
Cucina: Italiana
Calorie: 160

Ingredienti
  

Cosa ci occorre per le piadine allo yogurt greco con il Bimby
  • 150 g yogurt greco 0%
  • 150 g farina
  • 10 g olio extravergine d’oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale
Per farcire
  • Philadelphia light q.b.
  • Rucola q.b.
  • Culaccia q.b.
  • Aceto balsamico q.b.

Preparazione
 

Come preparare le piadine allo yogurt greco con il Bimby
  1. Versare nel boccale lo yogurt greco, la farina, l’olio extravergine d’oliva e il sale.
  2. Impastare per 2 minuti, modalità Spiga.
  3. Trasferire l’impasto sul piano leggermente infarinato e compattarlo con le mani fino a ottenere una palla liscia.
  4. Se risulta leggermente appiccicoso, aggiungere solo un velo di farina sul piano, senza asciugarlo troppo.
  5. Dividerlo in 4 parti uguali. Formare 4 palline e lasciarle riposare 5-10 minuti coperte con un canovaccio pulito, soprattutto se l’impasto tende a ritirarsi mentre viene steso.
Come formarle
  1. Stendere ogni pallina con il matterello, ottenendo dischi sottili. Per una forma più regolare, ruotare spesso l’impasto durante la stesura e infarinare appena il piano.
Come cuocerle
  1. Scaldare bene una padella antiaderente o una piastra liscia, senza aggiungere olio.
  2. Cuocere una piadina alla volta per pochi minuti per lato, girandola quando iniziano a comparire piccole bolle e la base prende colore. Non prolungare troppo la cottura, altrimenti diventerà secca e meno facile da piegare.
  3. Farcire le piadine ancora tiepide con Philadelphia light, rucola, culaccia e qualche goccia di aceto balsamico.
  4. Le piadine possonoe essere usate come base neutra per altre farciture.