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Piadipizza alla zucca e formaggi

Due piadine, tanta zucca e quattro formaggi filanti: la piadipizza d’autunno per una cena veloce senza impasto né lievitazione
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 2
Portata: piadina
Cucina: Italiana
Calorie: 650

Ingredienti
  

Cosa ci occorre per le piadipizza alla zucca
  • 500 g zucca già pulita
  • 100 g gorgonzola
  • 100 g brie
  • 100 g Taleggio
  • 4 piadine
  • 1 spicchio d’aglio
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Erbe aromatiche q.b. salvia, timo, rosmarino o prezzemolo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione
 

Come preparare le piadipizza alla zucca e formaggi
  1. Tagliare la zucca a cubetti piccoli. Scaldare in padella un filo di olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio.
  2. Aggiungere la zucca, salare e cuocere per circa 12-15 minuti, finché diventa morbida e leggermente rosolata. Se serve, aggiungere pochissima acqua durante la cottura. Eliminare l’aglio.
  3. Tritare le erbe aromatiche scelte.
  4. Tagliare brie, Taleggio e gorgonzola a pezzi piccoli, così si scioglieranno più facilmente.
  5. Sistemare una piadina su una teglia rivestita con carta forno. Distribuire sopra una parte di zucca, poi aggiungere brie, Taleggio, gorgonzola, Parmigiano grattugiato, erbe aromatiche e pepe.
  6. Coprire con la seconda piadina e ripetere la farcitura anche in superficie, usando altra zucca e gli altri formaggi.
  7. Preparare allo stesso modo la seconda piadipizza.
Come cuocerle
  1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. Cuocere in forno a 200°C per 10-15 minuti, finché i formaggi saranno sciolti e i bordi delle piadine dorati.
  3. Lasciare riposare 2-3 minuti prima di tagliare a spicchi.