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Pizzette di zucca con gorgonzola, funghi e noci

Pizzette autunnali senza impasto e senza sbucciare niente: il trucco è tutto nella zucca che scegli. Dolci, salate e croccanti
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 6
Portata: antipasti
Cucina: Italiana
Calorie: 130

Ingredienti
  

Cosa ci occorre per le pizzette di zucca
  • 6 fette di zucca violina o butternut
  • 150 g funghi
  • 90 g gorgonzola
  • 25 g noci
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione
 

Come preparare le pizzette di zucca con gorgonzola e funghi
  1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. Lavare bene la zucca. Se si usa una violina o una butternut dalla buccia sottile, si può lasciarla. Tagliare 6 fette regolari, non troppo spesse.
  3. Sistemare le fette su una teglia rivestita con carta forno. Condire con olio extravergine d’oliva, sale, pepe, rosmarino e aglio.
  4. Cuocere in forno a 200°C per circa 15 minuti, finché la zucca sarà tenera ma ancora abbastanza stabile da reggere la farcitura.
Come cuocere i funghi
  1. Nel frattempo pulire i funghi e tagliarli a fettine.
  2. Saltarli in padella con poco olio, sale e, se piace, un pezzetto d’aglio, per circa 7-10 minuti. Devono asciugarsi bene; durante la cottura rilasceranno la loro acqua.
  3. Sfornare le fette di zucca e completarle con gorgonzola, funghi e noci sbriciolate.
  4. Rimettere in forno per pochi minuti, solo finché il gorgonzola inizierà ad ammorbidirsi.
  5. Servire le pizzette calde.