Mettere nel boccale la farina, l’uovo, il sale, il burro e lo zucchero. Frullare a velocità 4 per 25 secondi, poi impastare modalità Spiga per 2 minuti fino a ottenere una pasta frolla omogenea.

Rovesciare l’impasto su un foglio di carta forno. Stendere la frolla con un mattarello formando un rettangolo regolare.

Distribuire al centro la confettura di fragole, piegare prima un lato di frolla e poi l’altro fino a ottenere un rotolo. Dare la forma di un salame e incidere leggermente la superficie con un coltello per decorare.

Trasferire il rotolo su una placca rivestita di carta forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 20–25 minuti, finché risulterà dorato.

Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a fette. Conservare sotto una campana di vetro per 2–3 giorni.