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Triangolini di pollo e formaggio

I triangolini di pollo e formaggio possono essere fatti con le piadine o le tortillas: sono ottimi, veloci e super gustosi
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4
Portata: secondi piatti
Cucina: Italiana
Calorie: 220

Ingredienti
  

Cosa ci occorre per i triangolini di pollo e formaggio
  • 3 piadine o tortillas
  • 300 g bocconcini di pollo
  • Formaggio spalmabile q.b.
  • Fior di latte o mozzarella già pronta a julienne q.b. non usate quella in busta, altrimenti si ammorbidisce troppo
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione
 

Come preparare i triangolini di pollo e formaggio
  1. Scaldare una padella con un filo di olio, cuocere i bocconcini di pollo e insaporire con sale e pepe. Devono essere ben cotti.
  2. Al termine, lasciare intiepidire.
  3. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
  4. Tagliare le piadine o le tortillas a metà ottenendo delle mezzalune.
  5. Passare velocemente ogni pezzo in un recipiente con poca acqua per pochi istanti, giusto il tempo necessario a renderle più morbide e pieghevoli, evitando di lasciarle troppo a lungo per non farle rompere.
  6. Spalmare uno strato di formaggio cremoso su una metà della piadina, aggiungere alcuni bocconcini di pollo e completare con una piccola quantità di fior di latte o mozzarella tagliata a julienne.
  7. Ripiegare la piadina formando un triangolo e premere leggermente sui bordi per mantenere la forma.
  8. Disporre i triangolini su una teglia in ceramica rotonda, spennellare la superficie con poco olio extravergine di oliva e aggiungere ancora una quantità di formaggio a julienne sulla parte superiore.
  9. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20–25 minuti.