Spezzare il cioccolato fondente e scioglierlo con attenzione. Per il bagnomaria, mettere due dita d’acqua in un pentolino e portarla appena a fremere. Appoggiare sopra un recipiente con il cioccolato, senza far toccare il fondo all’acqua, e mescolare finché sarà quasi sciolto. Togliere dal calore e continuare a mescolare fino a renderlo fluido.

Per il microonde, usare un recipiente adatto e scaldare a potenza media per 20 secondi. Mescolare, poi proseguire con intervalli da 10-15 secondi, fermandosi appena il cioccolato diventa liscio.

Aggiungere i cornflakes al cioccolato fuso e girarli con una spatola, cercando di rivestirli senza frantumarli.

Preparare uno stampo in silicone per barrette, oppure stampini piccoli in silicone. Distribuire sul fondo metà dei cornflakes al cioccolato e compattarli appena con il dorso di un cucchiaino.

Lavorare lo yogurt greco in un recipiente. Se si desidera un ripieno più dolce, aggiungere poco dolcificante e mescolare.

Distribuire lo yogurt sopra la base croccante, lasciando un piccolo margine libero sui bordi.

Coprire con i cornflakes al cioccolato rimasti e premere con delicatezza, solo quanto basta per chiudere le barrette.

Trasferire in freezer per circa 1 ora, finché saranno sode.

Sformare le barrette e lasciarle 2-3 minuti a temperatura ambiente prima di servirle, se risultano molto dure.