Ingredienti
Preparazione
Come preparare le barrette mandorle, burro d’arachidi e cioccolato senza cottura
- Raccogliere in una terrina la farina di mandorle, il burro d’arachidi, lo sciroppo d’acero, le gocce di cioccolato fondente, la vaniglia e un pizzico di sale.
- Mescolare con una spatola, poi compattare con le mani fino a ottenere un panetto morbido e uniforme.
- Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno.
- Trasferire all’interno il composto e pressarlo bene, livellando la superficie. La base deve risultare compatta, così le barrette si taglieranno meglio.
- Sciogliere il cioccolato fondente con l’olio di cocco a bagnomaria oppure nel microonde a intervalli brevi, mescolando ogni volta.
- Versare la copertura al cioccolato sulla base di mandorle e burro d’arachidi, distribuendola in uno strato regolare.
- Aggiungere qualche fiocco di sale in superficie, se piace il contrasto dolce-sapido.
- Trasferire in frigorifero per almeno 1 ora, finché il cioccolato sarà ben rassodato.
- Lasciare il dolce per qualche minuto a temperatura ambiente prima di tagliarlo.
- Tagliare a barrette con un coltello a lama liscia e conservarle in frigorifero.