Tagliare il burro a cubetti e metterlo in una ciotola con lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina, quindi iniziare a lavorarlo per ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungere l'uovo e continuando a lavorare, incorporare la farina setacciata fino a che l'impasto sarà liscio e omogeneo.

Dividere l'impasto in due o più parti e creare così dei cilindri dal diametro di circa 5 centimetri.

Spennellare con burro fuso e ricoprire di zucchero facendoli rotolare in un piatto o un vassoio.

Avvolgere ogni cilindro con la pellicola per fargli mantenere la forma e lasciarli riposare in frigo per almeno un'ora in modo che siano belli sodi.

Riprendere i cilindri dal frigo, eliminare la pellicola e tagliare con un coltello dalla lama liscia in tante fette dallo spessore di un centimetro circa.

Foderare una teglia con carta forno e disporre i dischi così ottenuti distanziandoli leggermente.

Cuocere il forno ventilato a 170 gradi per circa 12/14 minuti.