In una ciotola capiente versare la farina setacciandola bene.

Unire il miele, la scorza d’arancia grattugiata e la cannella.

Impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e morbido ma leggermente appiccicoso.

Prelevare piccoli pezzi dell’impasto bagnandosi leggermente le mani per fare in modo che non vi si attacchi.

Farlo rotolare tra i palmi dandogli la forma di piccole palline.

Inserire una mandorla intera all’interno di ogni pallina, avvolgendola bene con l’impasto per chiudere senza farla fuoriuscire.

Modellare ogni pallina allungandola leggermente dandole la forma di una piccola pera.

Rivestire una teglia con un foglio di carta da forno e disporvi i piretti distanziandoli un pochino.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti, e lasciar raffreddare completamente prima di servire.