Sbucciare la banana e trasferire in una terrina, schiacciare con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia e senza grumi.

Aggiungere la farina di cocco e il cacao amaro, quindi amalgamare fino ad ottenere un composto compatto e ben lavorabile.

Prelevare piccole quantità di impasto e modellare con le mani leggermente inumidite fino a formare delle sfere regolari.

Passare ogni pallina nel cocco rapè facendolo aderire su tutta la superficie.

Disporre le palline su un piatto e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti così da ottenere una consistenza più compatta.