Le choco fit balls sono una delle ricette più virali sui social e, per una volta, vale davvero la pena prepararle. Niente cottura, niente bilancia, niente ingredienti introvabili: il risultato è goloso, cioccolatoso, con una copertura di cocco rapè. Una tira l’altra!
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Choco fit ball
Ingredienti
Preparazione
- Sbucciare la banana e trasferire in una terrina, schiacciare con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia e senza grumi.
- Aggiungere la farina di cocco e il cacao amaro, quindi amalgamare fino ad ottenere un composto compatto e ben lavorabile.
- Prelevare piccole quantità di impasto e modellare con le mani leggermente inumidite fino a formare delle sfere regolari.
- Passare ogni pallina nel cocco rapè facendolo aderire su tutta la superficie.
- Disporre le palline su un piatto e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti così da ottenere una consistenza più compatta.
Choco fit balls: cosa significa fit e come personalizzarle
Nel mondo dei social “fit” è diventato un aggettivo che compare ovunque accanto a dolci, snack e merende, e indica semplicemente ricette che usano ingredienti naturali al posto di zuccheri raffinati, farine elaborate e grassi aggiunti. In questo caso la banana bilancia tutto, perché è dolce e lega bene l’impasto. Niente zucchero aggiunto, niente burro, niente uova. Solo frutta, cacao e cocco. Per personalizzarle si può aggiungere un cucchiaio di burro di arachidi all’impasto per renderle più proteiche. Un cucchiaino di cannella cambia completamente il profilo aromatico. Per il rivestimento esterno, in alternativa al cocco rapè si può usare il cacao amaro da solo o la granella di pistacchio. Si conservano in frigorifero per pochi giorni. Consigliamo in ogni caso di prepararne poche per volta, così da mangiarle in giornata: possiamo tenerle in frigo anche per qualche ora in più, per farle rassodare.
