I biscotti da inzuppo sono uno di quei gesti semplici che riportano all’infanzia: il rumore del cucchiaino nel caffellatte, le mani che si scaldano con la tazza fumante e quel profumo di limone che riempie la cucina. Prepararli in casa vuol dire tornare a un ritmo lento, genuino, fatto di pochi ingredienti e tanta soddisfazione. Croccanti fuori e soffici dentro, sono i compagni ideali di ogni mattina, pronti a tuffarsi nel latte caldo o nel cappuccino.
Biscotti da inzuppo
Biscotti rustici, croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti da immergere nel latte o nel caffè a colazione.
Ingredienti
Attrezzatura
Preparazione
Come fare i biscotti da inzuppo
Preparare l’impasto
- Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e la scorza di limone. Mescolare bene, poi aggiungere l’olio, l’uovo e il latte. Lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
Lavorare sulla spianatoia
- Trasferire l’impasto su una spianatoia infarinata e lavorarlo fino a quando non risulta più appiccicoso.
Dare forma ai biscotti
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Prelevare piccole porzioni di impasto, formare dei cilindri, passarli nello zucchero e schiacciarli leggermente.
Infornare
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per 18-20 minuti. Lasciare raffreddare su una gratella prima di gustarli.
Conservazione
- I biscotti da inzuppo si conservano in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per circa 5-6 giorni, mantenendo la loro fragranza.
Idee golose da provare
- Per una versione più ricca, aggiungere un cucchiaino di miele all’impasto, oppure sostituire la scorza di limone con quella d’arancia. Con 20 g di cacao in polvere al posto di parte della farina, si ottengono biscotti da inzuppo al cioccolato.
Idee golose da provare
Per una versione più ricca, aggiungere un cucchiaino di miele all’impasto, oppure sostituire la scorza di limone con quella d’arancia. Con 20 g di cacao in polvere al posto di parte della farina, si ottengono biscotti da inzuppo al cioccolato, perfetti per i più golosi.
