Preriscaldare il forno a 180°C.

Tagliare il cheddar a pezzi e trasferirlo nel mixer insieme al burro e alle uova, quindi frullare fino a ottenere un composto omogeneo, liscio e ben amalgamato.

Fermare eventualmente l’apparecchio per raccogliere il preparato dai bordi, così da lavorarlo in maniera uniforme e ottenere una consistenza regolare.

Rivestire una teglia con carta forno e versare il composto, distribuendolo in uno strato sottile e il più possibile uniforme, così da favorire una cottura omogenea e una consistenza più croccante una volta pronto.

Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti, controllando che la superficie assuma un aspetto ben dorato senza scurirsi eccessivamente.

Sfornare la base e lasciarla intiepidire per qualche minuto, poi completarla, se gradito, con una leggera aggiunta di rosmarino e sale.

Attendere che si raffreddi del tutto, così da permettere alla preparazione di diventare più asciutta e friabile.

Spezzare infine con le mani in porzioni irregolari, ottenendo dei crackers rustici, croccanti e saporiti.