Rompere due uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero di canna e mescolare con una forchetta.

Unire lo yogurt e le farine, continuando a mescolare per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Infine aggiungere la scorza di limone grattugiata, il burro fuso e il lievito. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido.

Rivestire una teglia con carta forno e versare l’impasto al suo interno.

In un’altra ciotola versare lo zucchero di canna, il latte, un uovo e la scorza di limone grattugiata. Mescolare.

Tostare le mandorle in una padella, poi ridurle in polvere con tritatutto e unire agli altri ingredienti continuando a mescolare.

Cuocere il primo impasto a 180 gradi per 10 minuti, estrarre dal forno e ricoprire con un abbondante strato di confettura di amarene.

Coprire con il secondo impasto e una spolverata di mandorle tritate grossolanamente.

Rimettere in forno e cuocere altri 25 minuti a 160 gradi.

Una volta cotta, lasciare raffreddare la crostata e decorare a piacere.