Lavare le fragole, asciugarle bene, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzetti piccoli.

Schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una purea morbida e naturale.

Lavorare lo yogurt greco con il miele, mescolando fino a ottenere una crema liscia e appena dolcificata.

Se le fragole sono molto mature, non serve esagerare con il miele: il contrasto tra frutta, yogurt e cioccolato deve restare fresco.

Prendere degli stampini piccoli in silicone a forma di cuore e distribuire sul fondo un po’ di purea di fragole.

Aggiungere sopra lo yogurt greco, livellando delicatamente con un cucchiaino, senza mescolare i due strati.

Trasferire lo stampo in freezer fino a quando i cuoricini saranno ben solidi.

Quando i gelatini saranno congelati, preparare il cioccolato fondente fuso.

Per scioglierlo a bagnomaria, tritare il cioccolato e metterlo in un recipiente resistente al calore, appoggiandolo sopra una pentola con poca acqua calda, senza far toccare il fondo all’acqua.

Tenere la fiamma bassa e mescolare spesso, fino a ottenere un cioccolato liscio e lucido.

In alternativa, sciogliere il cioccolato nel microonde con passaggi brevi, mescolando ogni volta, così da non bruciarlo.

Sformare i cuoricini congelati e immergere leggermente nel cioccolato fuso la parte bianca allo yogurt.

Appoggiarli subito su carta forno: il freddo dei gelatini farà rassodare rapidamente il cioccolato.