Ingredienti
Preparazione
Come preparare i filetti di pesce persico in crosta con mandorle e zucchine
- Preriscaldare il forno a 190°C.
- Sistemare i filetti di pesce persico in una teglia rivestita con carta forno, dopo averli asciugati bene con carta assorbente.
- Se usate filetti congelati, lasciarli scongelare prima della preparazione.
- Lavare la zucchina, eliminare le estremità e tagliarla a rondelle sottili.
- Insaporire il pesce con una macinata di pepe e un pizzico di sale, poi coprire la superficie con le fettine di zucchina, disponendole leggermente sovrapposte.
- Aggiungere ancora un pizzico di sale, un filo di olio extravergine di oliva e il prezzemolo fresco tritato.
- Completare con le mandorle a scaglie, distribuendole in modo uniforme sopra le zucchine.
Come cuocerli
- Cuocere in forno a 190°C per circa 20 minuti, fino a quando il pesce risulterà tenero e le mandorle leggermente dorate.
- Servire i filetti di pesce persico in crosta caldi, con il fondo di cottura e un contorno fresco.