Ingredienti
Preparazione
Come preparare i Furutsu Sando o Fruit Sando
- Tenere la panna vegetale in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
- Versarla in una terrina fredda e montarla con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda e stabile.
- In alternativa, usare la planetaria con la frusta, fermandosi appena la panna tiene bene la forma.
- Attenzione: per la riuscita della ricetta, è necessario che la panna montata sia soda e perfettamente stabile.
Preparare la frutta
- Lavare e asciugare le fragole, eliminare il picciolo e lasciarle intere o tagliarle a metà se sono grandi.
- Per la versione con le pesche, dividerle a metà, eliminare il nocciolo e tagliare ogni metà in due o a spicchi.
- Per quella con il kiwi, sbucciarlo, tagliarlo a metà e poi in quarti.
- Attenzione: per la riuscita della ricetta, è necessario asciugare molto bene la frutta.
Come comporli
- Sistemare una fetta di pane bianco sul tagliere e spalmare al centro uno strato generoso di panna montata.
- Disporre la frutta sopra la panna, così al taglio si vedrà bene il disegno interno.
- Spalmare altra panna su una seconda fetta di pane e usarla per chiudere il sandwich.
- Con il dorso di un cucchiaio, sistemare la panna lungo i bordi, coprendo gli spazi vuoti e nascondendo la frutta all’interno.
- Procedere nello stesso modo con gli altri sandwich, variando la frutta in base al gusto.
- Avvolgere ogni panino nella pellicola e trasferire in frigorifero per circa 30 minuti, così la panna si assesterà e il taglio sarà più preciso.
- Tagliare i sandwich a metà con un coltello ben affilato, seguendo la direzione in cui è stata sistemata la frutta.
- Servire freddi, appena tagliati.