Lavare e asciugare la patata, pelare e tagliare a dadini piccoli.

Mettere in un piatto o contenitore adatto alla cottura al microonde, coprire con 2 ml di acqua e cuocere a 800 watt per 8 minuti.

Nel frattempo cuocere l'uovo immergendolo in un pentolino pieno di acqua fredda. Portare a bollore e farlo rassodare spegnendo il gas dopo 12 minuti dall'inizio del bollore.

Riempire una pentola di acqua salata e versarvi la busta delle verdure per soffritto, ovvero sedano, carote e cipolla. Far cuocere per circa 2 minuti dal bollore.

Scolare tutte le verdure e lasciare raffreddare.

Sgusciare l'uovo.

Versare le verdure cotte in una ciotola e condire con la maionese, lo yogurt bianco greco e la senape.

Mescolare per insaporire, livellare e decorare con filetti di alici e l'uovo sodo tagliato a fettine.

Si conserva in frigorifero 2-3 giorni chiusa in un contenitore ermetico.