Ingredienti
Preparazione
Come preparare gli involtini di feta in pasta fillo
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Tagliare la feta a bastoncini regolari, cercando di ottenere pezzi non troppo grandi, così da riuscire a chiuderli facilmente nella pasta fillo.
- L’ideale è ricavare circa 12 bastoncini di circa 1x1x5 cm.
- Stendere un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro e tagliarlo a metà, ottenendo due strisce.
- Tenere coperti gli altri fogli con un canovaccio leggermente umido mentre si lavora, perché la pasta fillo tende ad asciugarsi molto in fretta.
- Sistemare un bastoncino di feta su ogni striscia di pasta fillo (aggiungere un pizzico di pepe se gradito).
- Ripiegare i lati verso l’interno, in modo da trattenere bene il formaggio, poi arrotolare fino a formare un involtino compatto, simile a un piccolo spring roll. (Il procedimento è in foto sotto).
- Procedere nello stesso modo con tutta la pasta fillo e la feta.
- Sistemare gli involtini su una teglia rivestita con carta forno, mantenendo la chiusura verso il basso.
Come cuocerli
- Spennellare la superficie con olio extravergine d’oliva e aggiungere semi di sesamo, se graditi.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando la pasta fillo risulterà dorata e croccante.
- Lasciare intiepidire per qualche minuto prima di servire, perché la feta all’interno sarà molto calda.
- Completare, se piace, con qualche goccia di aceto balsamico di Modena al momento dell’assaggio.