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Polpette tacchino e ricotta con il Bimby

Una ricetta pratica per portare in tavola polpette di tacchino più tenere del solito, adatte anche a una cena leggera e veloce
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 2
Portata: secondi piatti
Cucina: Italiana
Calorie: 285

Ingredienti
  

Cosa ci occorre per le polpette tacchino e ricotta con il Bimby
  • 100 g ricotta senza lattosio
  • 300 g macinato di tacchino
  • 1 uovo
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b. per la cottura
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione
 

Come preparare le polpette tacchino e ricotta con il Bimby
  1. Mettere nel boccale il macinato di tacchino, la ricotta, l’uovo, sale e pepe. Amalgamare per 5 secondi a velocità 4.
  2. Il composto resterà morbido: è corretto, perché la ricotta lo rende più umido. Versare il pangrattato in un piatto fondo.
  3. Prelevare piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e lasciarle cadere direttamente nel pangrattato. Rivestirle bene, poi modellarle tra le mani fino a formare le polpette.
  4. Sistemarle su un piatto man mano che sono pronte.
Come cuocerle
  1. Per la cottura in forno, disporre le polpette su una teglia rivestita con carta forno, aggiungere un filo d’olio e cuocere a 190°C per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
  2. In friggitrice ad aria, cuocere a 180°C per circa 10-12 minuti, con pochissimo olio in superficie.
  3. In padella, scaldare un filo d’olio e cuocere le polpette a fiamma moderata per circa 12-15 minuti, girandole spesso.
  4. Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.