Ingredienti
Preparazione
Come preparare le polpettine di zucchine in friggitrice ad aria
- Lavare le zucchine sotto l’acqua corrente, quindi grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
- Raccoglierle in un recipiente e strizzarle molto bene con le mani oppure con un panno pulito, così da eliminare l’acqua di vegetazione ed evitare che l’impasto risulti troppo morbido.
- Trasferire le zucchine ben asciutte in una terrina e unire la ricotta.
- Aggiungere il pangrattato poco alla volta insieme a un pizzico di sale, quindi amalgamare il tutto fino a ottenere un composto compatto e lavorabile.
- Prelevare piccole porzioni di impasto e modellarle con le mani formando delle polpettine di dimensioni simili, compattandole bene per mantenere la forma durante la cottura.
Come cuocerle
- Disporre le polpettine nel cestello della friggitrice ad aria, spruzzare qualche puff di olio extravergine di oliva.
- Cuocere a 200°C per circa 15 minuti, girandole delicatamente a metà cottura così da ottenere una doratura uniforme.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.