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Timballo di patate e carne macinata

Strati di patate sottili e condite al forno, con un ripieno di carne macinata e formaggi filanti: il timballo di patate e carne macinata è un piatto unico ricco e sostanzioso.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Porzioni: 6 porzioni
Portata: secondi piatti
Cucina: Italiana
Calorie: 420

Ingredienti
  

Cosa occorre per preparare il timballo di patate e carne macinata
Per il timballo
  • 1 kg patate
  • 500 g carne macinata
  • 100 g emmental
  • 2 fette prosciutto crudo
  • 1 mozzarella
  • 1 spicchio aglio
  • olio extravergine di oliva quanto basta
  • rosmarino quanto basta
  • sale quanto basta

Attrezzatura

  • pirofila da forno
  • Terrina
  • Coltello
  • Tagliere
  • Forno

Preparazione
 

Come fare il timballo di patate e carne macinata
    Preparare le patate
    1. Pelare le patate, tagliarle a fettine sottili e condirle con olio, sale, rosmarino e aglio tritato.
      Timballo di patate e carne macinata
    Preparare il ripieno
    1. In una terrina mescolare la carne macinata con il prosciutto crudo tritato e l'emmental a cubetti fino a ottenere un composto uniforme.
    Assemblare e cuocere
    1. Ungere una pirofila da forno e disporre metà delle patate sul fondo.
    2. Aggiungere sopra il composto di carne e cospargere con la mozzarella sminuzzata.
    3. Completare con le restanti patate, irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno statico a 200 °C per circa 1 ora, fino a doratura delle patate e cottura del ripieno.
    Conservazione
    1. Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, coperto con pellicola o in contenitore ermetico. Riscaldare in forno o microonde prima di servire.