Versare lo zucchero in una ciotola, unire le uova e montare qualche minuto con le fruste fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungere il latte e l'olio a filo e continuare a mescolare, poi unire anche la farina setacciata e il resto degli ingredienti in polvere.

Lavare e asciugare le mele, sbucciare e tagliarne 2 a cubetti, poi aggiungere all'impasto. Mescolare con un cucchiaio per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Foderare uno stampo per dolci con carta forno e versare il composto al suo interno livellando.

Tagliare la restante mela a fettine sottili e posizionare sulla superficie della torta creando un disegno.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 50 minuti.

Una volta cotta, lasciare raffreddare e decorare con abbondante zucchero a velo.