Tritare i biscotti gocciole in un mixer fino a ottenere una consistenza fine, simile a una sabbia umida una volta aggiunto il burro.

Sciogliere il burro, farlo intiepidire e unirlo ai biscotti tritati, mescolando bene fino a ottenere un composto compatto e modellabile.

Distribuire una parte del composto di biscotti negli stampini di alluminio, pressandolo sul fondo e lungo i bordi con il dorso di un cucchiaio o con le dita.

Creare uno strato uniforme, non troppo sottile, così il guscio riuscirà a contenere bene la crema senza rompersi al momento di sformare i tortini. Tenere da parte un po’ di composto per chiudere la base alla fine.

Trasferire gli stampini in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che il guscio di biscotti e burro si rassodi e diventi più stabile.

Versare in una terrina il mascarpone, la panna da montare già zuccherata e lo zucchero a velo.

Montare con le fruste elettriche.

Quando il composto sarà ben montato, aggiungere le gocce di cioccolato fondente e incorporarle con una spatola, distribuendole in modo uniforme senza smontare il composto.

Riprendere gli stampini dal frigorifero e riempirli con la crema, lasciando circa 1 cm libero dal bordo.

Aggiungere al centro di ogni tortino un cucchiaino abbondante di Nutella, senza spalmarla troppo, così resterà più evidente al taglio.

Coprire con il composto di biscotti tenuto da parte, pressando delicatamente per sigillare la superficie.

Lasciare rassodare i tortini in frigorifero per almeno 1 ora.

Per sformarli più facilmente, passare con delicatezza la lama di un coltello lungo il bordo interno dello stampino, oppure allargare leggermente l’alluminio senza schiacciare il dolce.

Servire i tortini freddi, completando con una spolverata di zucchero a velo e, se gradito, con un biscotto gocciola in superficie: un piccolo dessert senza cottura, con guscio croccante, crema morbida e cuore goloso alla Nutella.