Ingredienti
Preparazione
Come preparare lo tzatziki con il Bimby
- Lavare il cetriolo, eliminare le estremità e tagliarlo a pezzi.
- Inserirlo nel boccale del Bimby e tritare per 10 secondi a velocità 7.
- Versare il cetriolo tritato in un colino e lasciarlo perdere acqua per qualche minuto, premendolo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
- Questo passaggio è importante per ottenere una salsa cremosa e non acquosa. Lasciarlo scolare mentre ci si dedica al resto della preparazione, per almeno 10 minuti.
- Pulire e asciugare il boccale.
- Inserire gli spicchi di aglio privati dell’anima centrale e l’aneto, poi tritare per 30 secondi a velocità 7.
- Riunire il trito sul fondo con la spatola.
- Incorporare lo yogurt greco, l’olio extravergine di oliva, l’aceto di vino bianco, il cetriolo ben scolato e un pizzico di sale.
- Mescolare per 30 secondi a velocità 5, fino a ottenere una crema fresca, profumata e uniforme.
- Trasferire lo tzatziki in un recipiente, coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servire lo tzatziki freddo con verdure crude, pane pita, crostini, carne grigliata, pesce, polpette, insalate o piatti estivi.