Versare nel boccale il latte e lo zucchero, impostare 8 minuti 100°C velocità 2.

Togliere il coperchio e lasciare raffreddare fino a 37°C (spia del Bimby), circa 20-30 minuti.

Unire lo yogurt bianco intero e mescolare 20 secondi velocità 5.

Versare il composto nei vasetti sterilizzati, chiudere bene e avvolgere i vasetti in una coperta per mantenere il calore.

Lasciare riposare per almeno 12 ore (meglio tutta la notte) per completare la fermentazione.

Trasferire in frigorifero e conservare 3-4 giorni in vasetti chiusi. Tenere da parte un vasetto da 125 g come starter per la prossima preparazione.