Una pizza in tazza, al microonde, pronta in cinque minuti. Sì, esiste, e funziona. L’abbiamo vista su Instagram e ci ha completamente convinti. Yogurt greco, albume, farina d’avena, mozzarella: una pizza che non è una pizza, ma ci somiglia abbastanza da soddisfare quella voglia improvvisa senza ordinare la consegna a domicilio.
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Pizza mugcake al microonde
Ingredienti
Preparazione
- Versare lo yogurt greco e l’albume in una terrina e amalgamare fino ad ottenere una base liscia.
- Unire la farina scelta, la passata di pomodoro, un pizzico di sale, le erbe aromatiche e parte della mozzarella tagliata a piccoli pezzi.
- Mescolare con cura fino ad ottenere un composto uniforme e senza grumi.
- Sciogliere l’idrolitina in una ciotolina a parte in pochissima acqua per attivarla correttamente e incorporare subito al preparato mescolando rapidamente.
- In alternativa aggiungere direttamente il lievito istantaneo e amalgamare bene.
- Ungere leggermente un piccolo recipiente adatto al microonde (anche una tazza tonda da microonde se l’avete) e versare il composto livellando la superficie.
- Inserire nel microonde posizionando accanto una tazzina contenente acqua per mantenere la giusta umidità durante la cottura.
- Cuocere alla massima potenza per circa 5 minuti, verificare la consistenza perché i tempi possono variare in base alla potenza dell’elettrodomestico.
- Estrarre e lasciare riposare per qualche minuto.
- Capovolgere su un piatto e completare con un leggero strato di passata di pomodoro già cotta, la restante mozzarella e qualche foglia di basilico fresco.
- Servire caldo per apprezzare al meglio la consistenza morbida e il formaggio.
Pizza mugcake al microonde: la pizza in tazza che non ti aspetti
È la ricetta giusta da fare se abbiamo pochi minuti e siamo incuriositi dalle classiche ricette “in tazza”, senza impasto, senza forno acceso, senza aspettare. La farina d’avena integrale è la base, ma come indicato si può usare anche quella di farro o di grano: ognuna dà una consistenza leggermente diversa, tutte funzionano bene. Lo yogurt greco invece è l’ingrediente che non si sostituisce. Per il condimento si può andare oltre la classica margherita: un cucchiaio di pesto al posto della passata, qualche dadino di prosciutto cotto, dei pomodorini freschi, un filo di olio al peperoncino. Non è la pizza del sabato sera in pizzeria, ma per una cena veloce in settimana o una merenda salata fuori dal comune, è esattamente quello che ci vuole.
