Piccoli, soffici e con un intenso sapore di cioccolato: i mini plumcake al cacao sono la merenda o colazione ideale da preparare in casa, comodi da tenere pronti per uno spuntino goloso, da accompagnare al caffè, al cappuccino o al succo d’arancia. L’impasto si prepara in pochi minuti, e nasconde in un ingrediente che ormai è l’asso nella manica della pasticceria casalinga: lo yogurt greco. Una ricetta vista sui social da provare; dopo averla testata, è tra le mie preferite per la colazione!
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Mini plumcake al cacao
Ingredienti
Preparazione
- Rompere le uova in un recipiente. Aggiungere lo zucchero e lavorare con una frusta a mano finché il composto diventa uniforme.
- Unire lo yogurt greco alla vaniglia e l’olio di semi. Mescolare fino a ottenere una base cremosa.
- Setacciare la farina 00, il cacao amaro e il lievito per dolci. Unire le polveri al composto, mescolando con una spatola o con la frusta a mano, fino a eliminare i grumi.
- Preparare gli stampini da mini plumcake, ungendoli leggermente se non sono in silicone. Riempirli senza arrivare fino al bordo, perché l’impasto crescerà in cottura.
- Livellare delicatamente la superficie con il dorso di un cucchiaino. Durante la cottura i mini plumcake potranno aprirsi naturalmente al centro.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Cuocere in forno statico a 180°C per circa 20 minuti. Fare la prova stecchino al centro: dovrà uscire asciutto.
- Per un unico plumcake, usare uno stampo da 20-24 cm e cuocere a 170°C per circa 45 minuti.
- Lasciare raffreddare prima di sformare.
Il formato mini: perché i dolcetti piccoli ci conquistano
Chi sa resistere ai dolci in versione mini? Al di là del sapore goloso, è proprio il formato ridotto a renderli così pratici e amati, tanto da spopolare nelle cucine di casa e sui social. Un mini plumcake è una monoporzione perfetta, il che ci aiuta a gestire meglio le quantità che consumiamo, evitando di tagliare fette sempre più grandi da una torta intera.
È un aspetto utile per chi tiene d’occhio l’alimentazione, ma anche semplicemente per una questione di praticità. Ognuno ha il suo dolcetto, senza bisogno di coltelli, piatti e di sporcare troppo. Sono già pronti per essere gustati, il che li rende comodissimi in ogni situazione, dalla colazione alla merenda.
Sì, perché questi piccoli plumcake sono l’ideale da mettere nello zaino di scuola dei bambini per la merenda, da portare in ufficio per lo spuntino di metà mattina, o da mettere in borsa per una gita fuori porta. Non si sbriciolano eccessivamente, non hanno bisogno di essere tagliati e si conservano bene.
Una ricetta che viene in nostro soccorso, per la vita frenetica di tutti i giorni, quando vogliamo concederci qualcosa di dolce e genuino ma abbiamo bisogno di praticità. In più, fanno sempre la loro figura se serviti a un buffet, a una festa di compleanno o durante un brunch.
