Un toast che si fa senza tostapane, dove il pane e le uova vengono serviti in un unico piatto? È la trovata di questo toast-frittata, diventata virale per la sua semplicità geniale.
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In padella si dispongono quattro triangoli di pancarrè con le punte verso il centro, si versa l’uovo sbattuto negli spazi vuoti, e una volta cotta la base si farcisce con scamorza e pomodoro e si ripiegano i triangoli, che si richiudono a formare due toast a forma di triangolo. Uno sfizio caldo e filante, con il pane croccante e il cuore di formaggio fuso, pronto in pochi minuti.
Toast di pancarrè e frittata in padella
Ingredienti
Preparazione
- Tagliare ogni fetta di pancarrè in due triangoli, ottenendo 4 pezzi.
- Sbattere le uova in un piatto fondo con un pizzico di sale. Lavare il pomodoro, asciugarlo e tagliarlo a fettine sottili. Condirlo con poco sale e basilico tritato.
- Ungere una padella antiaderente e scaldarla a fiamma media.
- Sistemare i 4 triangoli di pancarrè nella padella con le punte rivolte verso il centro, lasciando piccoli spazi tra un pezzo e l’altro.
- Versare le uova sbattute negli spazi e sopra il pane, in modo da legare i triangoli tra loro.
- Cuocere per qualche minuto, finché la frittata si sarà rappresa sotto e il pane sarà stabile. Girare tutto insieme con l’aiuto di una spatola larga o di un piatto.
- Distribuire sopra le fette di scamorza affumicata e il pomodoro condito.
- Ripiegare la frittata facendo combaciare i triangoli di pane, così da ottenere due toast chiusi a triangolo.
- Proseguire la cottura per 1-2 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la scamorza e completare la cottura delle uova.
- Tagliare a metà e servire caldo.
Il toast reinventato, la trovata virale che ha cambiato la colazione salata
Il toast è uno dei comfort food più semplici e amati che esistano: due fette di pane, un ripieno che fila, e la felicità è servita. Ma negli ultimi tempi ha subito una trasformazione curiosa, diventando protagonista di una vera e propria ondata di reinvenzioni sui social.
Tutto è cominciato con un’idea diventata virale qualche tempo fa: quella di piegare una tortilla o una fetta di pane in quattro parti, farcendo ogni spicchio in modo diverso e poi ripiegando il tutto a triangolo. Un modo semplice ma geniale di ottenere un toast a strati, pieno di ripieno, senza bisogno di attrezzi particolari. Da quel primo tormentone, la fantasia si è scatenata, e sono nate decine di varianti sul tema del toast reinventato, ognuna con la sua trovata per rendere il classico panino caldo più sfizioso, scenografico o pratico.
Questa versione prevede che, oltre a tostare il pane, lo si “pucci” nell’uovo sbattuto direttamente in padella, così che pane e frittata cuociano insieme diventando un tutt’uno. I triangoli di pancarrè, disposti a raggiera con le punte al centro, si ripiegano poi su se stessi dopo la farcitura, richiudendosi in modo compatto attorno al ripieno.
Non serve il tostapane né la piastra, basta una padella, e in pochi minuti si ottiene un pasto caldo e completo, con una base di pane e uova che si presta a essere farcita in mille modi, dolci o salati, adattandosi a ciò che si ha in casa.
