Una cena completa, sana e colorata, che cuoce tutta insieme in un solo cestello: il pollo e verdure alla paprika è il piatto unico furbo per eccellenza. Bocconcini di pollo, melanzana, peperoni e zucchina si condiscono con paprika, pangrattato, parmigiano e olio, si versano nella friggitrice ad aria e in venti minuti sono pronti: Di quelle ricette che risolvono la serata quando si vuole mangiare sano senza passare ore ai fornelli. Ecco perché, dopo averla vista sui social, ci siamo subito messi all’opera.
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Pollo con verdure in friggitrice ad aria
Ingredienti
Preparazione
- Tagliare il petto di pollo a cubetti regolari. Lavare la melanzana, i peperoni e la zucchina, poi ridurre tutto a dadini piccoli, simili tra loro per grandezza.
- Raccogliere pollo e verdure in un recipiente capiente. Aggiungere la paprika dolce, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano, l’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Mescolare per qualche secondo, così la panatura leggera si distribuisce sia sul pollo sia sulle verdure.
- Sistemare tutto nel cestello della friggitrice ad aria in uno strato il più possibile uniforme. Se il cestello è piccolo, cuocere in due turni.
- Cuocere a 180°C per circa 20 minuti, mescolando a metà cottura per dorare in modo più regolare.
- Per la cottura in forno, distribuire pollo e verdure su una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno statico a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Completare con basilico fresco solo alla fine, così mantiene profumo e colore.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Il piatto unico “tutto nel cestello”: la cena furba senza pensieri
Ormai preparazioni di questo tipo sono popolarissime: i piatti unici che cuociono tutto insieme, in un solo passaggio e in un solo recipiente. È un modo di cucinare pratico, veloce e intelligente, perfetto per la vita frenetica di oggi.
Invece di preparare separatamente la parte proteica e il contorno, con tempi, pentole e cotture diverse, si mette tutto insieme e si cuoce in un colpo solo. Proteine e verdure, condite e mescolate, finiscono nello stesso cestello e cuociono contemporaneamente. È il concetto del “piatto unico”, dalla massima praticità, che risponde a un’esigenza molto sentita: mangiare bene e in modo bilanciato senza dover passare troppo tempo ai fornelli né sporcare mille stoviglie.
Quindi di solito abbiamo un solo recipiente da riempire, un solo passaggio di cottura, un solo contenitore da lavare. Il tempo è ormai poco, quindi una cena completa senza troppo stress è tutto ciò che desideriamo. Rimane anche un piatto ben bilanciato, con proteine e verdure, e aggiungendo eventualmente una fonte di carboidrati si ottiene un pasto equilibrato senza dover pensare troppo agli abbinamenti.
Ovviamente possiamo realizzare questo secondo in mille modi, cambiando il tipo di carne o di pesce, le verdure di stagione, le spezie e gli aromi. Un giorno pollo e peperoni, un altro salmone e zucchine, un altro ancora tacchino e verdure autunnali: la struttura resta la stessa, ma il piatto cambia ogni volta. È anche un ottimo modo per svuotare il frigo, utilizzando le verdure che si hanno a disposizione, e per far mangiare gli ortaggi anche ai più restii.
