Panzerotti di carne ripieni, in friggitrice ad aria e pronti in un quarto d’ora. Serve aggiungere altro? Forse sì: dentro c’è Asiago filante e prosciutto cotto. Ecco, ora il quadro è completo. Piacciono a tutti, dai bambini agli adulti, e la preparazione è semplice davvero. Pronti per scoprire la ricetta? La trovate di seguito: noi l’abbiamo provata dopo averla scoperta sui social.
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Panzerotti di carne in friggitrice ad aria
Ingredienti
Preparazione
- Mettere il macinato misto in un recipiente e aggiungere il formaggio grattugiato, il pangrattato senza glutine, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Amalgamare prima con un cucchiaio e poi con le mani, fino a ottenere un composto compatto e facile da modellare.
- Ungere leggermente le mani con olio extravergine di oliva e formare delle polpette di dimensioni simili.
- Spolverare il piano di lavoro con poco pangrattato, sistemare sopra una porzione di carne e appiattirla delicatamente, creando un disco non troppo sottile.
- Farcire il centro con qualche strisciolina di prosciutto cotto e alcuni tocchetti di Asiago.
- Ripiegare la carne su se stessa formando una mezzaluna, quindi premere bene i bordi per sigillarli e impedire al ripieno di fuoriuscire in cottura.
- Sistemare i panzerotti nel cestello della friggitrice ad aria rivestito da carta forno, aggiungere un filo di olio in superficie e cuocere a 190 °C per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura.
- Servire caldi, con il formaggio morbido e filante.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Quali ripieni provare per i panzerotti di carne?
Asiago e prosciutto cotto sono una garanzia, su questo non ci piove. Ma possiamo provarne tanti altri, e allora partiamo dal più classico dei classici: mozzarella e pomodoro. Un cubetto di mozzarella e mezzo pomodorino secco al centro, chiudiamo bene e via in friggitrice.
Per chi ama i sapori decisi, gorgonzola e noci è un abbinamento che spacca. Il gorgonzola diventa cremoso con il calore e la noce aggiunge quel croccante che non guasta mai. Attenzione però: qui il formaggio cola facilmente, quindi sigilliamo i bordi per bene!
Vogliamo restare sul semplice? Scamorza affumicata. Da sola, senza altro. E poi c’è la versione “svuota-frigo” che amiamo: fontina e verdure grigliate avanzate dal giorno prima. Zucchine, melanzane, peperoni: quello che c’è, va bene. Zero sprechi, massima resa.
