Niente farina, niente lievito, niente carboidrati. Il pane keto ai semi di lino è la risposta per chi segue un’alimentazione low carb ma non vuole rinunciare al piacere di una bella fetta di pane. Compatto, saporito, e si farcisce esattamente come quello tradizionale. Vediamo la ricetta che abbiamo trovato su Instagram e fatto anche noi.
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Pane keto ai semi di lino
Ingredienti
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Rompere le uova in una terrina e aggiungere l’albume.
- Lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
- Unire i semi di lino precedentemente frullati e un pizzico di sale.
- Mescolare delicatamente con una spatola oppure un mestolo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno e trasferire il composto livellando la superficie.
- Distribuire sopra i semi misti premendo leggermente per farli aderire.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30–35 minuti fino a quando la superficie sarà compatta.
- Lasciare raffreddare prima di togliere dallo stampo e tagliare a fette.
Come farcire il pane keto: idee per ogni momento della giornata
La colazione è il momento più facile per usarlo: burro di mandorle e fettine di banana, oppure ricotta con un filo di miele e noci tritate. Se invece siete team salato fin dal mattino, avocado schiacciato con sale e limone è fresco, veloce e soddisfacente. A pranzo il pane keto diventa un sandwich vero e proprio. Salmone affumicato con formaggio spalmabile e cetriolo è fresco e proteico. Prosciutto crudo con rucola e scaglie di parmigiano è un classico che non tradisce mai. Altra idea carina è a base di tonno, maionese allo yogurt e pomodorini secchi. E a merenda, se siamo di fretta, una fetta tostata con burro di arachidi e gocce di cioccolato fondente è golosa e keto allo stesso tempo. A cena, invece, il pane keto si trasforma in base per bruschette: pomodorini con basilico e olio, oppure stracchino con noci e un filo di miele.
