Impastare a mano non è sempre così facile, anzi: a volte ci piacerebbe metterci alla prova con impasti più elaborati, ma magari manca il tempo… ecco, allora dovete preparare assolutamente questi panini alle olive usando esclusivamente un cucchiaio. Una tecnica velocissima, anche se naturalmente il pane deve poi lievitare per qualche ora per essere perfetto come lo vorremmo. Pronti a non mettere le mani in pasta? Vediamo subito come si preparano i panini alle olive, una ricetta che abbiamo trovato su Instagram e rifatto per voi.
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Pane alle olive
Ingredienti
Preparazione
- In una terrina capiente unire la farina e il lievito secco, mescolando per distribuirlo in modo uniforme, usando un cucchiaio.
- Versare l’acqua a temperatura ambiente e iniziare ad amalgamare sempre con il cucchiaio fino a ottenere un composto grezzo.
- Aggiungere il sale e continuare a lavorare l’impasto fino a quando risulterà compatto.
- Se necessario, lasciare riposare l’impasto per circa 10 minuti per facilitarne l’assorbimento dei liquidi.
- Incorporare le olive denocciolate e tagliate grossolanamente e amalgamarle in modo uniforme.
- Coprire la ciotola e lasciare lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
- Trascorso il tempo di riposo, aiutandosi con due cucchiai, prelevare delle porzioni di impasto e disporle su una teglia leggermente infarinata, dando la forma dei panini.
- Lasciare riposare ancora 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 220 gradi.
- Cuocere in forno a 220°C per circa 35 minuti, fino a quando i panini risulteranno ben dorati in superficie.
- Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.
Panini alle olive, impasto furbo e farciture rustiche
Gestire questo lievitato è davvero un gioco da ragazzi. Preleviamo le porzioni con due cucchiai e le facciamo scivolare sulla teglia infarinata. Possiamo personalizzare questi bocconcini a nostro piacimento. Uniamo dei pomodorini secchi tritati all’impasto per una spinta più sapida, oppure aggiungiamo delle noci sminuzzate e cubetti di provola regala una variante strepitosa.
Accompagniamo queste nuvole calde con un bel tagliere di affettati misti; appena pronti, tagliamo i panini a metà perfetti per accogliere creme salate. alla fine, sfornare il pane fatto in casa dà sempre una soddisfazione enorme, e nemmeno questa ricetta fa eccezione, anche se non impastiamo con le mani.
