I siti di cucina hanno questo talento: ti mostra una ricetta mentre stai facendo tutt’altro e, prima ancora di rendertene conto, sei già in cucina con il pane in mano. È esattamente quello che è successo con questa torta di pane con il pomodoro nel microonde. L’abbiamo vista e l’abbiamo provata subito, perché quando una ricetta promette quindici minuti e tre ingredienti base, la curiosità prende il sopravvento. E sapete una cosa? Mantiene tutto quello che promette. Pane casereccio, pomodori ramati, mozzarella, un filo di olio extravergine e un pizzico di origano: ingredienti semplicissimi, quelli che abbiamo già in casa praticamente sempre.
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Torta di pane al pomodoro nel microonde
Ingredienti
Preparazione
- Lavare i pomodori, procedere con il taglio a fette regolari e disporli in un recipiente, quindi aggiungere due pizzichi di sale per insaporirli leggermente e lasciare riposare qualche minuto.
- Tagliare la mozzarella per pizza a fette (se avete quella in busta va fatta scolare molto bene o comprometterà la riuscita della ricetta) e affettare anche il pane casereccio in modo da ottenere pezzi della stessa dimensione.
- Oliare una pirofila adatta alla cottura nel microonde, preferibilmente un contenitore che supporti la cottura con modalità Crisp se disponibile.
- Disporre le fette di pane leggermente sovrapposte oppure in posizione inclinata, alternandole con le fette di pomodoro e la mozzarella fino a riempire lo stampo.
- Condire la superficie con l’origano, distribuire l’olio extravergine di oliva in modo uniforme e aggiungere ancora un pizzico di sale se necessario.
- Inserire la pirofila nel microonde e impostare la funzione combinata microonde più grill oppure la funzione Crisp.
- Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando la mozzarella non si è completamente sciolta e la superficie leggermente gratinata.
- Terminare la cottura e lasciare riposare la preparazione all’interno del microonde spento per circa 5 minuti, così da permettere agli ingredienti di compattarsi.
- Estrarre con attenzione, porzionare e portare in tavola ancora calda.
Torta di pane con il pomodoro nel microonde: pronti in tavola in un quarto d’ora
Quindici minuti, una pirofila e il microonde: questa ricetta è la risposta perfetta a tutte quelle serate in cui il frigorifero sembra vuoto ma non lo è davvero, perché basta guardare meglio. Il pane avanzato, qualche pomodoro, la mozzarella: tre cose che abbiamo quasi sempre, e che insieme diventano qualcosa di sorprendentemente buono. Veloce, saporita, scenografica il giusto: provatela e poi raccontateci nei commenti come è andata. Anche perché è ottima come aperitivo sfizioso, come piatto unico per una sera in cui non si ha voglia di cucinare, ma anche – e soprattutto – per quegli ospiti che arrivano all’improvviso senza preavviso.
