Crocchette di patate alternate a pezzi di salsiccia succosa, infilzati su uno stecchino e cotti in friggitrice ad aria. Servono altre parole per convincervi? Sono il finger food perfetto, di quelli che mettono d’accordo proprio tutti: da una ricetta virale che abbiamo visto sui social, vi consigliamo di provarla assolutamente.
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Spiedini di crocchette di patate e salsiccia in friggitrice ad aria
Ingredienti
Preparazione
- Lessare le patate in acqua fino a renderle morbide, poi scolarle, pelarle e schiacciarle in un recipiente (i minuti dipendono dalla grandezza delle patate, possono volerci anche 15-20 minuti). Farle raffreddare per qualche minuto.
- Aggiungere la fecola di patate, il sale e la paprika affumicata, quindi amalgamare fino a ottenere un composto compatto e modellabile.
- Ungere leggermente le mani e formare delle crocchette di dimensioni simili.
- Sbattere le uova in un piatto fondo, passare le crocchette prima nell’uovo e poi nel pangrattato, facendolo aderire bene su tutta la superficie.
- Tagliare la salsiccia a pezzi regolari.
- Infilare su ogni stecco di legno una crocchetta e un pezzo di salsiccia, alternandoli fino a completare gli spiedini.
- Sistemare gli spiedini nel cestello della friggitrice ad aria, vaporizzare con poco olio spray e cuocere a 190°C per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
- Servire gli spiedini con salsiccia e patate ben caldi, accompagnandoli a piacere con senape, maionese o una salsa allo yogurt.
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
Con cosa accompagnare gli spiedini: contorni e salse
Gli spiedini con salsiccia e patate sono già un piatto super sfizioso, ma con i giusti accompagnamenti diventano davvero irresistibili. La regola? Puntare su contorni e salse che bilancino i sapori. Sì alla freschezza, sì ai sapori contrastanti, no agli abbinamenti troppo pesanti.
Per quanto riguarda i contorni, possiamo andare sul classico con un’insalata fresca, magari mista con pomodorini, cetrioli e qualche oliva. Una bella nota verde che alleggerisce il piatto e fa da contraltare alla salsiccia. In alternativa, perfette le verdure grigliate: zucchine, peperoni, melanzane. Anche queste possiamo prepararle in friggitrice ad aria, così sfruttiamo l’elettrodomestico al massimo!
Per chi ama i sapori più decisi, via libera ai crauti, perfetti per un abbinamento da “stile bavarese”, magari con un boccale di birra fresca a fianco. Un’altra opzione sfiziosa? Una insalata di cavolo cappuccio croccante, condita con aceto di mele e poco olio.
E le salse? La senape è un grande classico, sia quella delicata che quella più forte e granulosa. Ottima anche la maionese, magari aromatizzata con erbe fresche o aglio in polvere. Per una versione più leggera, perfetta la salsa allo yogurt, da preparare in un attimo mescolando yogurt greco, succo di limone, sale e qualche fogliolina di menta tritata.
