Il biscotto più famoso del mondo diventa il protagonista di una torta fredda: questa cheesecake agli Oreo si prepara senza mai accendere il forno. La base è fatta di Oreo tritati e burro, la crema racchiude la loro inconfondibile farcia bianca, e altri biscotti sbriciolati arricchiscono l’interno. Perfetta per feste, compleanni o per concludere una cena con un dessert d’effetto, questa torta fredda è facilissima con il Bimby. Dopo aver trovato la ricetta sui social, è diventata una delle preferite di sempre!
Vuoi più ricette ogni giorno?
👉 Iscriviti al canale WhatsApp
Cheesecake Oreo con il Bimby
Ingredienti
Attrezzatura
Preparazione
- Aprire gli Oreo destinati alla base e separare i biscotti dalla crema interna. Tenere da parte la crema, perché andrà unita alla farcia.
- Mettere nel boccale solo i biscotti al cacao e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Trasferire il trito in un recipiente.
- Inserire il burro nel boccale e scioglierlo per 2 minuti a 50°C, velocità 2.
- Aggiungere i biscotti tritati e amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Il composto dovrà risultare umido e sabbioso.
- Rivestire il fondo di uno stampo a cerniera con carta forno. Versare il composto di biscotti, compattarlo bene con il dorso di un cucchiaio e trasferire la base in frigorifero.
- Mettere i fogli di colla di pesce in acqua fredda e lasciarli ammorbidire.
- Senza lavare il boccale, aggiungere la crema interna degli Oreo, lo zucchero, il formaggio spalmabile, la panna fresca e il latte. Unire anche la colla di pesce ben strizzata.
- Cuocere la crema per 8 minuti a 90°C, velocità 5.
- Spezzettare grossolanamente gli 8 Oreo previsti per completare il dolce. Aggiungerne una parte alla crema e incorporarli con la spatola, senza frullarli.
- Riprendere lo stampo dal frigorifero e versare la crema sulla base ormai compatta. Livellare la superficie.
- Distribuire sopra gli Oreo rimasti, interi o spezzati, in base alla decorazione desiderata.
- Lasciare rassodare in frigorifero per 6-8 ore. Sformare la cheesecake solo quando sarà ben stabile al taglio.
Gli Oreo, il biscotto più venduto al mondo
Protagonista assoluto di questa torta fredda è l’Oreo, quel biscotto tondo composto da due dischi scuri al cacao che racchiudono una farcia bianca e cremosa, diventato ormai un’icona riconosciuta e amata in ogni angolo del pianeta. La sua storia comincia negli Stati Uniti agli inizi del Novecento, più precisamente nel 1912, quando venne lanciato sul mercato da una nota azienda dolciaria americana.
Da allora, il suo successo non ha conosciuto battute d’arresto, venduto in un’infinità di Paesi e declinato nel tempo in numerosissime varianti di gusto. Ma cosa rende gli Oreo così iconici, al di là del loro sapore? Sicuramente il loro aspetto inconfondibile, con i due biscotti scuri decorati da un caratteristico motivo in rilievo e la cremosa farcia bianca al centro.
La stessa preparazione di questa cheesecake sfrutta la particolare struttura dell’Oreo: la ricetta prevede infatti di separare i biscotti dalla loro farcia, utilizzando i dischi al cacao tritati per la base croccante e la crema bianca per insaporire il ripieno. Un modo intelligente di valorizzare entrambe le componenti del biscotto.
In questa cheesecake fredda, gli Oreo esprimono al meglio tutto il loro potenziale, con quel sapore inconfondibile che li ha resi celebri in ogni angolo del globo. Un biscotto dalla storia lunga più di un secolo, che continua a conquistare intere generazioni e a ispirare golose creazioni in cucina.
